خوراک کلم و گوشت قرمز ایتالیایی

خوراک کلم و گوشت قرمز ایتالیایی , حتما اصطلاح دلت باید گرم باشه را شنیده اید . در زمستان باید دل ادم گرم باشد

به دوستی به رفاقت تا بگذرد این زمستان به قول شاعر ( با اینا زمستونو سر می کنم ) یکی از راهکار های گرمای خانه

و گرمای دل ادم خوردن غذایی است که با عشق و علاقه و از بهترین مواد تدارک دیده شده باشد .

همه ی غذا ها در زمان سرو شدن باید کاملا داغ باشند .با ما همراه باشید .

خوراک کلم و گوشت قرمز ایتالیایی

خوراک کلم و گوشت قرمز ایتالیایی

مواد لازم برای ۴ نفر  :

  • کلم برگ سفید / نصف یک عدد
  • پیاز / دوعدد
  • سیر / دو حبه
  • هویج حلقه شده / دو فنجان
  • گوشت قرمز چرخ کرده / ۴۰۰ گرم
  • رب گوجه فرنگی / ۲ ق. غ
  • اب انار / یک لیوان
  • پنیر موزارلای رنده شده / یک و نیم فنجان
  • نمک / به مقدار لازم
  • پودر گل میخک و اویشن / مجموعا یک ق . چ
  • روغن مخصوص سرخ کردن / دو قاشق . غ

 

طرز تهیه خوراک کلم و گوشت قرمز ایتالیایی :

داخل قابلمه کوچکی اب بریزید و بگذارید بجوشد . در این فاصله هویج هارا پوست کنده

بشویید به شکل حلقه دربیاورید بعد از اینکه اب جوشید هویج ها را داخل قابلمه بریزید

و کمی نمک اضافه کنید .

به گوشت چرخ کرده کمی نمک زده و ان را داخل قابلمه بگذارید .

حرارت را کم کنید تا گوشت ارم ارام  اب بندازد و بپزد.

کلم را نصف کرده و بعد نصفی را که به ان نیاز دارید خیس کنید .

بعد از ۳ دقیقه ان را بشویید

بگذارید اب ان برود . در این فاصله سیر و پیاز ها را پوست بکنید . سپس بشویید

و پیاز را به شکل خلال خرد کنید . سیر هارا خیلی کوچک و ریز خرد کنید

بعد از این مرحله به سراغ کلم بروید و ان را باریک خرد کنید .

روغن را داخل ماهیتابه بریزید پیاز را اضافه کنید کمی که تفت دادید سیر را هم اضافه کنید

و بعد از چند دقیقه  کلم های خرد شده را اضافه کنید و تفت بدهید تا خامی کلم از بین برود

نوبت به اضافه کردن ادویه رسیده است .

 

خوراک کلم و گوشت قرمز ایتالیایی

ادویه ها شامل گل میخک و اویشن است که اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه با مواد تفت بدهید .

زیر شعله را خاموش کرده ومواد را از ماهیتابه دراورید .

اگر در این فاصله اب گوشت تمام شده بود کلم و پیاز و سیری را که اماده کردید به ان اضافه کنید .

اب انار را بگیرید و رب انار و رب گوجه فرنگی را به ان اضافه کنید .

هم بزنید تا رب ها داخل اب انار حل شوند .

بعد از ان محلول را به گوشت و کلم و پیاز اضافه کنید . هویج های پخته شده راهم اضافه کنید

و زیر شعله را کم کنید تا غذا بجوشد و جا بیفتد .

۱۰ دقیقه مانده به سرو غذا پنیر را داخل ان بریزید تا پنیر اب شود

سپس غذا را داخل ظرف مناسب سرو کنید .

 

نکته :

  1. می توانید پنیر موزارلای رنده شده را  در زمان سرو غذا روی ان بریزید
  2. تا با حرارت غذا اب شود .
  3. این خوراک را با نان تست یا برنج قهوه ای میل کنید .

 

نوش جان

بازدید: ۲۷

منبع مطلب : https://faraniyaz.com/italian-cabbage-and-red-meat/

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *